Возможно вы немножко знаете историю про то, как Моисей освободил евреев из Египетского рабства. Именно этому событию посвящен Пэсах. Каждый еврей в Пэсах должен чувствовать, что это он сам вышел из Египта. История возникновения праздника доступно описана
ЗДЕСЬ, например.
Пэсах - праздник обновления и строгих традиций. Всю неделю запрещено есть продукты, содержащие חמץ = хамЭц.
хамЭц — это продукт, полученный заквашиванием муки из пяти видов злаковых: пшеница, рожь, овес, ячмень, полба. А для заквашивания муки достаточно, чтобы на нее попала вода.
На Песах, в течение всех семи (вне Израиля — восьми) пасхальных дней, нам запрещено не только употреблять в пищу хамэц, но и хранить его в доме, даже в самых минимальных количествах. И это совсем не только хлеб и мука. но еще длиннющий список продуктов, даже капелька или крошечка которых не должна присутствовать в доме.